El pan de centeno es mejor para bajar de peso

Si ha estado ordenando ese bocadillo de pavo con trigo porque cree que este grano es mejor para su cintura, podría ser el momento de preguntarse "¿No es centeno?" y prueba el pan de centeno en su lugar. Una nueva investigación de la Universidad de Chalmers en Suecia encontró que las personas que hacen dieta y consumen centeno integral pierden más peso que las que consumen trigo refinado.

En el estudio de 12 semanas de duración, 242 participantes con sobrepeso u obesos fueron seleccionados al azar para comer productos de centeno con alto contenido de fibra o productos de trigo refinado además de una dieta hipocalórica. Los del grupo de centeno perdieron un promedio de 6,4 libras. y más grasa corporal en comparación con los del grupo de trigo, que solo perdieron 4 lbs.

¿Por qué el pan de centeno es bueno para bajar de peso?

Quizás se esté preguntando, "¿Por qué centeno?" En promedio, una rebanada de pan de centeno es relativamente baja en calorías (alrededor de 83 calorías) y está repleta de nutrientes beneficiosos como ácido fólico, hierro, cobre, niacina y vitamina B6.

Cuando se trata de la batalla del pan, el centeno es el que se debe comer considerando todos los beneficios de pérdida de peso que tiene para ofrecer. En particular, el pan de centeno ayuda a mantener la salud digestiva , lo que a su vez puede ayudar a perder peso. Por ejemplo, el pan de centeno está repleto de fibra que ayuda a regular las deposiciones. Recuerda que lo mejor para bajar de peso es llevar un estilo de vida saludable, come sano.

La fibra es un componente esencial de cualquier dieta. Te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, lo que significa que será menos probable que comas bocadillos y te sentirás más satisfecho a la hora de comer.

Pan de centeno o trigo integral para adelgazar

Los gurús de la salud a menudo elogian el trigo integral como el "mejor pan" cuando se trata de una alimentación limpia. Si bien el pan de trigo integral puede ser más alto que el centeno en lo que respecta a su perfil de proteína (con un promedio de 6 gramos por porción en comparación con 5,4 del centeno), el centeno no puede ser superado en cuanto a la cantidad de fibra que contiene por porción: 3,7 gramos de fibra en comparación con los 2,4 gramos del pan integral.

Dicho esto, ambos panes merecen un lugar en tu plato. ¿Por qué? Tanto el pan de centeno como el de trigo integral no contienen colesterol y son bajos en calorías, con un promedio de alrededor de 160 calorías por dos rebanadas. Si su objetivo es mantener un peso saludable , disfrutar de una variedad de granos integrales es una excelente manera de mezclar las cosas y complacer su paladar, para que no se aburra de comer el mismo sándwich día tras día. Puedes leer un poco más sobre los consejos para perder peso.

Otros beneficios para la salud del centeno integral

El pan de centeno no solo es beneficioso para la cintura, sino que también ayuda a respaldar otras funciones corporales, entre ellas:

• La salud del corazón:Una rebanada de pan de centeno está repleta de magnesio, lo que ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial y la salud general del corazón. Su alto perfil de fibra también puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.

• Azúcar en la sangre:El pan de centeno puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre porque se considera en el lado bajo del índice glucémico. De hecho, el pan de centeno puede ayudar a mejorar los perfiles glucémicos. ¡Otra victoria para el centeno!

• Rico en nutrientes:Cuando se trata de valor nutricional , el pan de centeno a veces se denomina súper grano. Una rebanada contiene altos niveles de hierro, calcio, potasio, zinc y vitamina E. ¡No hay nada mejor que eso en el pan!

Otras formas de apoyar la pérdida de peso

Los gurús de la salud a menudo elogian el trigo integral como el "mejor pan" cuando se trata de una alimentación limpia. Si bien el pan de trigo integral puede ser más alto que el centeno en lo que respecta a su perfil de proteína (con un promedio de 6 gramos por porción en comparación con 5,4 del centeno), el centeno no puede ser superado en cuanto a la cantidad de fibra que contiene por porción: 3,7 gramos de fibra en comparación con los 2,4 gramos del pan integral.

Dicho esto, ambos panes merecen un lugar en tu plato. ¿Por qué? Tanto el pan de centeno como el de trigo integral no contienen colesterol y son bajos en calorías, con un promedio de alrededor de 160 calorías por dos rebanadas. Si su objetivo es mantener un peso saludable , disfrutar de una variedad de granos integrales es una excelente manera de mezclar las cosas y complacer su paladar, para que no se aburra de comer el mismo sándwich día tras día.

Referencias

• Gråsten, S M. "El pan de centeno mejora la función intestinal y disminuye las concentraciones de algunos compuestos que son supuestos marcadores de riesgo de cáncer de colon en mujeres y hombres de mediana edad". J Nutr ., septiembre de 2000, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10958815/

• Iversen KN et al. "Una dieta hipocalórica rica en alimentos de centeno con alto contenido de fibra provoca una mayor reducción del peso corporal y la grasa corporal que una dieta rica en trigo refinado: un ensayo controlado aleatorio paralelo en adultos con sobrepeso y obesidad (el estudio RyeWeight)". Clin Nutr ESPEN. , julio de 2021, https://clinicalnutritionspen.com/article/S2405-4577(21)00258-8/fulltext

• Leinonen KS y col. "El pan de centeno disminuye el colesterol sérico total y LDL en hombres con colesterol sérico moderadamente elevado". J Nutr . , febrero de 2000, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10720164/

• Rosén LA et al. "Los panes de endospermo y de centeno integrales se caracterizan por una baja respuesta de insulina posprandial y un perfil beneficioso de glucosa en sangre". Nutr J. , septiembre de 2009, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19781071/

• "Pan, centeno". Departamento de Agricultura de EE. UU., abril de 2018, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172684/nutrients

• "El centeno es una mejor opción que el trigo para bajar de peso". Universidad Tecnológica de Chalmers, octubre de 2021, https://www.sciencedaily.com/releases/2021/10/211012102703.htm